Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mogyoró "korall"
sponsored links
Néhány nappal ezelõtt készítettem egy ínycsiklandozó vadételt és a díszítéshez ezt a mogyoró "korallt" vagy csipkét készítettem. A nevet illetõen több opció felmertül és többfajta módon leltem rá az interneten, de én maradtam a fentinél. De lépjünk is tovább. Miért jó ez az érdekesség? Azért, hogy egy kis ízletes dekorelemmel dobjuk fel a tányérunkat, hogy a vendégeink elájuljanak konyhai tudásunktól.
Megsúgom, hogy ez nem is akkora mûvelet, az alapanyagok tekintetében pedig végképp nem. Használhattok ételfestéket, tintahal tintát, püréket, turmixokat a korall elkészítéséhez. Csak a fantázia szab határt ebben.
Most pedig megosztom veletek, hogy hogyan készítettem
?MOGYORÓCSIPKE?
10 g liszt
10 g darált mogyoró
80 g víz
20 g mogyoróolaj
napraforgóolaj a sütéshez
? 10 g lisztet, 10 g darált mogyorót (esetemben kis lyukú reszelõvel lereszelt mogyorót használtam), 80 g vizet, 20 g mogyoróolajat alaposan összekeverünk.
? Egy serpenyõbe kevés étolajat öntünk (csupán 3-4 ek.). A serpenyõt felforrósítjuk kb. 180 fokra az olajjal együtt, majd beleöntünk egy adagnyi tésztakeveréket. Vigyázni kell, mert nagyon fröcsköl.
? Onnan tudjuk, hogy elkészült, a ?mogyorócsipkénk?, hogy a bugyogás/fröcsögés abbamarad. Egy spatulával könnyen felszedhetjük és egy papírtörlõre tesszük a korallunkat.
? Teljes megszilárdulásig rajtahagyjuk.
Érdemes többet készíteni belõle, mert törékeny, de igazán mutatós.
Ez a videó pedig igazán jó útmutató azoknak, akik szeretnék vizuálisan is átélni a leírtakat! ?További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következõ oldalakon:
vagy
FOODYNY is szívesen oszt meg tõlem tartalmat!
Nyomtasd ki a bejegyzést!